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Coquetel da Semana: Como fazer o Boulevardier do Mandarin Oriental

No início deste ano, declaramos a “Negroni está morto – viva literalmente qualquer outra coisa” . Condenamos o rei vermelho brilhante do aperitivo como “venenoso” e “medicinal”, ansioso por um futuro brilhante onde o gin tônico poderia governar o poleiro mais uma vez.

O que podemos ter esquecido, no entanto, é a alquimia que acontece quando o gin – uma parte da santíssima trindade do Negroni – é substituído por uísque. Uma simples mudança nos ingredientes, e eis que o Boulevardier. Junto com o amargo Campari e o doce vermute vermelho, algo totalmente mais defumado e mais intrigante é criado quando o uísque se junta à festa. O Boulevardier foi criado na década de 1920 no infame Harry's Bar em Paris. O escritor americano Harry McElhone decidiu apimentar o recém-inventado florentino Negroni e foi um sucesso instantâneo. Um século depois, e diante de uma nova pandemia, parece que nosso apetite pelo coquetel voltou.

No sempre tão suave Mandarin Oriental, com vista para o Hyde Park, o Boulevardier já está se tornando uma referência no novo menu do bar. Em um mundo normal, os amantes de uísque e agnósticos de Negroni poderiam passear até Knightsbridge para experimentar um ou dois Boulevardier em opulência adequada. Mas se 2020 nos ensinou alguma coisa, é que beber coquetéis sofisticados em casa não é apenas necessário, mas bastante agradável.

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“Este coquetel é fácil de replicar em casa e divertido de personalizar com um vermute e um uísque de sua preferência”, diz o gerente do bar Rodolphe Mirande. “No Mandarin Bar usamos um vermute bastante amadeirado e herbáceo chamado Mancino Rosso, e um bourbon suave e bem equilibrado. É uma bebida outonal clássica para mantê-lo aquecido nesta temporada.”

As chances são de que, sem mais nada para fazer alarde, você tem um coleção de whisky construindo. Então tire o pó dos seus melhores copos, corte algumas rodelas de casca de laranja e mime-se neste fim de semana.

Ingredientes (serve um)
30 ml de uísque Bourbon
30 ml de vermute doce
30ml Campari
Casca de laranja para decorar

Método

  1. Resfrie um pequeno copo de champanhe ou copo alto no freezer.
  2. Misture o uísque, o vermute e o Campari em um copo misturador com gelo.
  3. Coe para o copo gelado e decore com um twist de casca de laranja.

Uma breve introdução engarrafada ao uísque inglês…